Våfflor lchf/paleo

Äntligen har jag fått till ett lågkolhydratvåffelrecept (*omg* vilket långt och jobbigt ord! ), som är till och med godare än vanliga sockerkaksvåfflor. Som min man uttryckte det - Goda våfflor som man blir mätt av utan att må illa! Äter du paleokost eller kanske inte tål mjölkprodukter - byt då ut smöret mot kokosfett istället.

Håll till godo:

Tootis våfflor (7-8 st)

6 ägg
1 msk honung (hoppa över eller byt ut mot lite mosad banan eller lämpligt sötningsmedel )
125 g smält smör
1¼ dl kokosmjöl (jag använder Aman Pranas kokosmjöl )
lite vaniljpulver
ca 1 krm nystött kardemumma
1 tsk bakpulver (för känsliga magar - bakpulver brukar innehålla majs- eller potatisstärkelse. Jag ersätter med 1 tsk bikarbonat och en skvätt pressad citron)
½ tsk salt

Vispa ägg, honung, (citronjuice ) och kryddor fluffigt (ca 2 min brukar jag hålla på ) och häll därefter i smält smör och salt och vispa lite till. Häll sedan i kokosmjöl och bakpulver/bikarbonat och blanda försiktigt tills smeten känns fast.
Jag brukar äta min våfflor med värmda blåbär på... grädden hoppar jag över pga. bråkig mage.

Tänk bort sylten - min käre make är inte lika strikt som jag.

Sylten gör sig bättre på bild än i min mage... ;-)

Lämna gärna feedback om du provar mina recept. Det är kul och inspirerar till vidare receptbloggning.

Pumpaplättar med blåbär

Jag har under det senast året slutat med mjölkprodukter (bortsett från smör, som fungerar bra ) och det ihop med att jag äter lågkolhydratkost (inget mjöl ) har gjort det lite krångligt att göra pannkakor/plättar.
Eftre en del experimenterande så har jag fått till det här receptet som fungerar riktigt bra och är otroligt gott.

Pumpa/zucchiniplättar (1 port)

2 ägg
1 krm salt
lite kardemumma
2 dl finriven butternutpumpa och/eller zucchini
smör och/eller kokosolja
frysta blåbär

Blanda häll i allt i mixerbehållaren och mixa i 1-2 min. Stek i rikligt med fett (fritera är nog mer vad jag ägnar mig åt... ) på medelvärme. Stek hellre länge tid på svagare värme för det kan vara lite krångligt att vända plättarna annars. När smeten är i pannan, så lägger jag några blåbär på varje plätt.
Elvisp räcker inte riktigt till för att få det där extra fluffet i plättarna, fast smaken blir förstås lika god.
Pumpan ger söt smak, så om plättarna ska användas i hop med tex räkor så är det bara att ta enbart zucchini.

Bacon- och kycklingcurry

Nu var det ett tag sen det hamnade något recept här på bloggen, så jag tyckte det var dags.
Igår var en sån där dag när kylskåpet började eka tomt, så det blev att improvisera med det som fanns. Ibland (som i går... ) kan det utvecklas till en riktig lyckträff.
Om någon undrar över dom lite ovanliga måtten, som tex 100 gr kokosgrädde, så beror det på att vårt hushåll sakta håller på att anpassas till att det ibland bara finns en eller två hungriga personer hemma. För att det ska gå smidigt och minska matsvinn, så har jag börjat styckfrysa ingredienser i lämpliga portionsstorlekar. 400 gr kokosmjölk kan lätt delas upp i fyra creme fraichburkar och ställas i frysen - lock behövs inte. När allt är genomfryst stoppar jag burkarna i en plastpåse. Funkar fint med krossad tomat också...

Bacon- och kycklingcurry (2 pers)

1 pkt bacon
2 kycklinglårfiléer
1 vitlöksklyfta
ca 5 cm purjolök
100 g kokosgrädde (det tjocka i en burk kokosmjölk)
tomatpuré
curry
rökt paprikapulver
svartpeppar
salt
vitkål lagom till två
gurkmeja
smör eller kokosolja att steka i

Bryn bacon, hackad vitlök, purjo och kryddor i smör eller kokosolja. Lägg sedan i tärnad kycklinglårfilé och fräs en stund till. Slå över kokosgrädde och klicka i lite tomatpuré och låt puttra ihop. Under tiden fräses den strimlade vitkålen i smör eller kokosolja med svartpeppar, lite gurkmeja och salt, tills den blir lagom mjuk.
Stö över lite fryst persilja, ät och njut!

Lax- och brysselkålslåda

Häromdan hittade jag ett spännande recept på bloggen Under vårt tak. Det passade dessutom så bra eftersom jag länge tänkt prova att laga något med brysselkål. Brysselkål har varit min hatgrönsak sen barndomen och tanken var att ge den en chans. Jag har blivit spenatfrälst på sista tiden och stoppar i spenat i det mest, så även här. Efter lite pill med receptet för att sätta min prägel på det, så blev det så här:

Lax- och brysselkålslåda (3 portioner)
3 tinade laxfiléer
1 påse färsk brysselkål
2 vitlöksklyftor
saften från en halv citron
1 påse färsk babyspenat
1 dl smetana
1 rejäl klick smör
100 g salladsost
Salt, svartpeppar och olivolja

Sätt ugnen på 225 grader.  Rensa, halvera och förkoka brysselkålen tills den du tycker den är lagom mjuk. Häll sedan av vattnet och blanda brysselkålen med smetana, pressad vitlök, citronsaft, tärnad lax, tärnad salladsost och spenat. Smaksätt med salt (osten ger en del sälta) och peppar. Häll sedan allt i en ugnssäker form och ringla ett par msk olivolja över.
Grädda i ugnen 10-15 minuter eller tills laxen är färdig. Servera med sallad.

Dagens pytt

 

Det blev dags för en kyl och frysrensning idag alltså tillagades dagens pytt:

1 bukett färsk broccoli
1 bit savoykål
2 sharlottenlökar
1 gul spetspaprika
1 skiva fläskkarré
1 basturökt kalkonlår
smör, svartpeppar, paprikapulver och lite timjan

Skär kött och grönsaker i små bitar, Jag brukar fräsa grönsaker och kött separat för att allt ska bli lagom tillagat och sedan blanda ihop pytten på slutet. Det ger en också möjlighet att leka lite med kryddningen. Kanske ge köttet en stark chilismak blandat med milda grönsaker eller vitlökskrydda grönsakerna och ha  kryddiga korvtärningar i. Idag fick det rökta köttet dominera.
Till pytten gjorde jag en favorit - sambaloelekflutt (ser otroligt roligt ut i skrift!). En burk smetana, en tsk sambal oelek och ett krm salt vispas med elvisp till  ett fluff. Passar otroligt bra med ihop med pytt.

Blomkålsris med köttbullar (lchf)

Idag har jag och Beata varit och köpt mitt livs första wokpanna (obegripligt att jag har väntat så länge med det) och därför passade det perfekt att göra wokat blomkålsris (jag brukar iofs alltid woka blomkålsris, men i vanlig stekpanna och det är betydligt krångligare) till köttbullarna.
I sommar lyssnade jag på Lotta Lundgrens sommarprat och insåg att en stor del av nöjet med att laga mat är att skära upp allt fint och förbereda innan själva finalen - tillagningen. Vässa knivarna och plocka fram alla kryddorna... det är fint det! Jag tyckte att det var ett av sommarens bästa sommarprat.

Blomkålsfräs
blomkål (för oss tre  är det lagom med ett normalt till litet huvud)
paprika
persilja till dekorering
stor klick smör
en skvätt grädde (om man vill... går lika bra utan)
gurkmeja, svartpeppar och salt
Skär blomkålen och paprikan fint. Smält smöret i wokpanna (blir glad bara av att skriva wokpanna) och häll i grönsakerna. Pudra över gurkmejan (jag har i gurkmeja mest för att få en vacker gul färg) och salta och peppra. Rör om då och då under tiden köttbullarna steks. Mot slutet kan man skvätta i lite grädde... nån matsked eller två.

Köttbullar
ca 500 g nötfärs
en lök
svartpeppar
en knapp tsk salt
ett ägg
2-3 msk grädde
en stor klick smör
Riv löken i en bunke och häll i alla ingredienser utom grädden. Vispa samma allt med elvispens degkrokar. När all är väl blandat är det dags att hälla i grädden. Hemligheten med fasta köttbullar som inte faller isär är - grädde! Vispa vidare tills köttbullssmeten liksom går ihop och blir seg.
Jag är, som ni kanske har förstått, rätt bekväm av mig, så jag gör riktig stora köttbullar, för det går snabbast. Av en sån här smet kan det bli ungfär sex köttbullar, som jag plattar till lite grand, för att förkorta stektiden.

En liten klick vitlökssmör på toppen är gott!

Nötgryta

Jag förereder dagens middag; en nötgryta med sting. Långkok på nötkött är något av det godaste jag vet. Det är lagom att starta nötgrytan när man är mätt efter lunchen. På så vis slipper man  laga mat när man är som hungrigast.
Idag stoppade jag i grytan:
ca 1 kg högrev skuret i småbitar
1 märgben av oxe
1 röd chili
1 paprika
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
ca 50 g smör
peppar och salt
Skär grönsaker och lök i bitar och fräs tillsammans med kryddor i smöret. Lägg sedan i köttet och fräs även det. Salta. Lägg i märgbenet och täck alltsammans med vatten och låt koka i minst 3 timmar. Ibland faller det sig så att koket får ta 5 timmar. Det beror på hur hungriga vi är. ;-) Idag provar jag att krydda med spiskummin och paprikapulver... andra gånger hoppar jag över chilin och kryddar med lagerblad och kryddpeppar. Ibland rör jag i en burk smetana i grytan innan servering.
Till grytan smakar smörfräst blomkålsris eller vitkål fint.

Köttfärssås med squashtagliatelle

Som lchfare händer det ibland att jag saknar någonting som suger upp såsen i en maträtt och inte är sugen på blomkålsris. Gissa om jag blev glad när jag läste om squashtagliatelle. Tyvärr kan jag inte för mitt liv komma ihåg var jag hittade tipset... kan ha varit i en kommentar på Facebook eller i en blogg. En eloge till dej som hittade på det ialla fall!!
Det här blev det till middag idag:

Squashtagliatelle
1 squash till två personer
Skala squashen och använs sedan potatisskalaren till att skära långa remsor ända tills kärnhuset börjar synas. blanda i 2-3 krm salt i squashstrimlorna och låt allt vila i 20-30 minuter.
Köttfärssås
ca 500 g nötfärs
en knapp tsk salt
svartpeppar
lite cayennepeppar om du vill ha lite styrka i smaken
en burk champinjoner eller färska om du föredrar det
1 msk tomatpuré
1 burk smetana
ca 1 dl grädde
ett par skvättar fisksås
Fräs lök och färs med salt och peppar blanda i resten och låt koka minst 10 min gärna mer (beror lite på hur hungrig du är ;-) ).

Apropå fisksås; sen jag började med lchf har jag helt slutat äta mat med glutamat i och i bland behövs det lite extra umami i maten och då är fisksåsen en toppenkrydda. Jag tycker själv att sås gjord på jäst fisk låter lite småäckligt och tittar liksom åt ett annat håll när jag skvätter i den. Fånigt, för jag vet ju att det smakar bra. :-)

Grekiska köttbullar med tsasiki

Ja, som ni kanske märker har matlagning dominerat här på bloggen en tid. Det är så jag fungerar, kan man säga... jag blir fullständig uppslukad av någonting och vill göra bara det hela tiden. Häromkvällen berättade min man att han bjudit hem några goda vänner till oss på påskafton. -Vad ska vi mata dom med då, sa jag och satte genast igång att planera menyn. - Du är ju helt matfixerad sa han... och det stämmer ju! Jag tänker recept hela tiden.
Den senaste favoriträtten är grekiska köttbullar med tsasiki. Köttbullereceptet har jag hittat på själv och tsasikin kommer från Icatidningen Buffé nr 5/1996. Vi brukar äta ugnsgratinerad blomkål eller kokt broccoli till eller ibland bara köttbullar och tsasiki.

Grekiska köttbullar
500 g nötfärs
½ dl grädde
150 g fetaost
6 st soltorkade tomater
2 msk färsk hackad basilika
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 lök
1 ägg
Gör så här: Blanda färs, salt, peppar, lök, ägg, hackad basilika och fintrimlade soltorkade tomater och arbeta in dem i färsen. Tillsätt smulad eller finhackad fetaost och rör allt till en smidig smet. Blanda sedan i grädden och fortsätt arbeta smeten tills den blivit seg. Jag brukar använda min elvisp med degkrokar på. Forma ovala köttbullar och stek dem gyllene runt om. Sänk värmen och låt dem eftersteka ca 10 minuter.

Tzatsiki
2 dl rysk yoghurt (ca 200 g)
½ gurka
1-1½ tsk salt
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk torkad eller färsk oregano (1 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk)
1 msk olivolja
Skölj gurkan och riv den på grövsta sidan på råkostjärnet. Lägg i en trådsil och strö över salt. Låt rinna av i 30 minuter. Krama ur saften med handen. Rör ihop yoghurt, pressad vitlök, gurkrasp, oregano och olivolja.

Ha en skön matfredag!
Snart kanske det blir lite stickat här på bloggen också... ;-)

Cheesecake med lax och dill

Häromveckan fick försökte jag mig på att lchfbaka med sötningsmedel. En plåt med kardemummamuffins och en blåbärscheesecake blev det. För mej som inte har ätit socker på flera år smakade det mest konstigt. Fikabröd blir som att slösa bort en måltid när man kunde ätit något gott istället, som mat. Svårt att förklara hur det är att ha vant sig av med att fika... resten av familjen tyckte iallafall att det smakade okej.
Jag funderade ett tag på hur man kunde göra cheesecaken godare och det var så det här receptet blev till. Perfekt mat till påskbuffén eftersom cheesecaken smakar godast kall eller rumstempererad.

Cheesecake med lax och dill
Botten
1 dl kokosmjöl
½ dl mandelmjöl
75 g smör
1 krm salt
1 äggula (går bra utan, har i äggulan mest för att det blir en trevligare konsistens på degen)
Blanda de torra ingredienserna med smöret i en matberedare. Häll sedan i äggulan. Tryck ut fyllningen i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Förgrädda i 10 minuter på 175 grader.
Skär två bitar fryst lax (det är bara bra om laxen forfarande är frusen när den skärs upp) i små tärningar och fördela över pajbottnen.

Ostfyllning
1 pkt salladsost 200 g
1 pkt färskost 200 g
1 krm chilisalt Herbamare eller vanligt salt
½-1 dl frusen dill
svart- och vitpeppar efter behag
3 ägg
Bryt salladsosten i mindre bitar ner i matberedaren och blanda med färskosten. Kör matberedaren och blanda sedan i äggen ett i taget. Detta för att det kan vara svårt att får salladsosten att fördela sig jämt. Rör sedan ner resten av ingredienserna. Häll ostsmeten över laxbitarna och grädda i 30 min på 175 grader.

Vasaloppsfrukost á la lchf

Amerikanska pannkakor med blåbär (1 pers)
2 ägg
½ dl grädde
2 msk kokosmjöl
1/4 msk fiberhusk
1 krm salt
1 msk färskost eller rysk yoghurt
Vispa ihop ingredienserna och låt smeten svälla några minuter. Klicka i stekpannan och strö över lite blåbär.

Grekisk paj

Här kommer ett recept på grekisk paj, som jag hittade på idag. Det är en hopblandning av flera olika recept som jag hittat på lchf-bloggar. Jag har exprimenterat för att hitta, den i mitt tycke, optimala pajdegen. Har man mycket mandelmjöl smakar det för mycket kaka och har man i för lite, så blir degen för torr. Den här varianten fungerar riktigt bra.
Om någon vågar sej på att prova receptet skriv gärna en kommentar om vad ni tyckte. Respons är alltid välkommet i receptutveckling. :-)

Pajskal
2 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
½ tsk salt
125 g smör
1 äggula
½ dl vatten
Fyllning
1 brk kalamataoliver
1 pkt körsbärstomater i halvor
1 knippe hackad färsk basilika
Äggstanning
4 ägg + äggvitan
2 dl creme fraiche
½ tsk salt
200 g fetaost
svartpeppar
paprikapulver

Blanda smör och de torra ingredienserna i matberedare och häll sedan i äggulan och vattnet medan matberedaren körs. Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i 10 min på 175 grader.
Fördela fyllningen i pajskalet och häll över den hopvispade äggstanningen.
Grädda i 25 min på 200 grader.
Vill man inte lyxa till det med pajdeg, så går det precis lika bra utan.

Smaklig måltid och ha en skön fredag!

Curryfisk

Det var ett tag sedan jag bloggade om mat, så här kommer ett nypåhittat recept. Ursprungsreceptet hittade jag på bloggen LCHF till vardag och fest - för övrigt min absoluta favoritblogg, när det gäller mat.
Den här fiskrätten är riktig snabbmat - minimal förberedelsetid, sen gör ugnen resten.

Curryfisk (tre personer)

1 burk crème fraiche
1 dl grädde
2 tsk curry
1 knapp tsk salt
1 krm paprikapulver
1 krm dragon
svartpeppar

Koka i hop såsen och häll den över ett fryst fiskblock. Gratinera i ugn 225 grader i 40 min.
Servera med broccoli. Vi brukar köpa ekologisk fryst broccoli (en påse till tre personer)... 5-7 min i micron.

Kaffe med pepparkaka

En kväll under helgen satt vi och pratade om hur vi längtade efter smaken av pepparkakor. Ingen av oss vill däremot äta socker, så hur gör man då?
Då kom idén farande - om man blandar till pepparkakskryddor och häller i en ströare, hur blir det då? Bara att testa direkt! Jag blandade två mått malen kanel, två mått malen ingefära och ett mått malen nejlika och det blev perfekt.
Det smakar gudomligt i en latte med vispad grädde i och om man inte tycker om kaffe, så strör man det i varm mjölk.
Igår när jag höll på att malla mej över min lysande idé, så sa M att - mjölk med pepparkakskryddor, det fick jag när jag var liten. Ingen ny idé alltså... fast jag har aldrig hört talas om det innan.
Har ni druckit pepparkaksmjölk någon gång?

Bästa frukosten!

För er som inte vet, så är jag en hängiven lchf-are och något av det bästa jag vet (för tillfället... ) är persiljejärpar. Därför kan jag hitta på nåt så knasigt som att steka järpar på morgonen och äta det till frukost.
Tre eller fyra stycken och jag är mätt hur länge som helst.

Tootis persiljejärpar
ca 500 g nötfärs
½-1 dl fryst persilja
½ dl grädde
1 knapp tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 krm malen vitpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
Stek i rikligt med smör eller kokosolja eller varför inte både och...
Jag blandar ihop allt med hjälp av elvispens degkrokar tills det blir en klistrig konsistens. Sen är det bara att med en sked fiska upp lagom mängd köttfärssmet och forma till rullar och lägga i stekpannan. Jag tycker att det är superläskigt att ta i köttfärs, så jag har alltid latexhandskar på mig när det ska rullas köttbullar eller järpar.

Ingen är speciellt förtjust i att torka av spisen hos oss...

... vi väntar ut varann i det längsta och vi har alla ett välutvecklat tålamod. ;-)

Smaklig måltid!

Mmm... morfars godaste kålslask

En av våra favoriträtter är M's coleslaw som vi äter till valfritt grillat eller stekt kött. Mat som passar perfekt för oss lchfare. Idag blev det coleslaw, eller kålslask, som vi kallar det, och grillad kycklinglårfilé. Mums! Det var första gången som August fick smaka på detta goda och jag tror inte att det var för sista gången. Han åt nästan lika mycket som vi och ville bara ha mer hela tiden... dom sista tuggorna riktigt tvingde han i sej.

Här är receptet ( på ett ungefär, för M lagar alltid mat på känn... ) räcker till 3 personer

3 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
½ litet kålhuvud
1 purjolök
2-3 vitlöksklyftor
1 knapp tsk salt
1 tsk sambal oelek
2 krm svartpeppar
färsk timjan
paprikapulver

Strimla grönsakerna fint och pressa vitlöken. Blanda ihop övriga ingredienser väl och blanda till sist i kål och lök. Om det hela blir för svagt så krydda med extra chiliflakes. Kålslasket håller sig i 2-3 dagar i kylskåp.

Av morfars mat får man chilitårar ...

Min nya vän i köket

Igår köpte jag mig ett efterlängtat verktyg till matlagningen... ett kombinerat ciseleringsjärn/zestjärn och i dag fick det göra tjänst för första gången.
Det blev så mycket enklare att strimla limeskal i maten! Idag åt vi chili och limelax till middag och det visade sig snart att August har fått en ny favoriträtt. Oj, vad han åt!
Snabbt och lättlagat och passar bra som lchfmat (en msk maizena mjöl dock)

Tooti's chili och limelax (3 pers + storätande ettåring)

Skär ett halvt blomkålshuvud i mindre bitar och lägg i en ungsform och salta lätt (jag använder Herbamares chilisalt). Hyvla tunna bitar smör och lägg över blomkålen och in i ugnen. 200 grader i 15-30 min (beror lite på hur krispig man vill ha blomkålen... eller hur hungrig man är...).
Häll i en kastrull:
2 dl cremefraiche
1 dl grädde
1 dl vatten
1½ msk fiskfond
1 msk maizenamjöl
strimlat limeskal (jag tog en halv lime och strimlade remsor där skalet såg finast ut)
chiliflakes efter behag (det går alltid att hälla i mer om det blev för lite hetta ;-) )
vitpeppar och ev mer salt
Värm upp så såsen börjar tjockna och pressa sedan i saften från den limehalvan. Klicka i lite smör (gör att såsen tjocknar på ett härligt sätt) och rör till smöret smält.
Nu är det dags för laxen... lägg i 3 bitar lax skuren i mindre bitar (jag använder fryst portionförpackad, helst ekologisk om det finns ). Undvik att koka laxen... den ska mer värma sig färdig.
Snabbmat när den är som godast!

Fisksoppa med purjolök

En riktigt lyxig sak med att ha ont i handleden är jag har fått två kockar hemma som lagar mat, annars är det oftast jag som står för matlagningen. Idag trollade M fram den godaste fisksoppan jag någonsin ätit! Han hittade på eftersom!!!
Receptet får ni här:

M's fisksoppa med pujolök
 1 purjolök

200 g lax
200 g koljarygg
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 msk tomatpure
1 msk fiskfond
1 tsk fisksås
1 brk creme fraiche
2 dl vatten
chiliflakes
svartpeppar
paprikapulver
salt
räkor
persilja

Fräs kryddor, purjolök och vitlök i oljan. Koka ihop med resten av ingredienserna, men vänta med fisken. Låt soppan koka ihop lite och lägg sedan i fisken (vilken fisk som helst går naturligtvis bra ). Toppa med räkor och klippt persilja.

Som om detta inte var nog, så hade han vispat ihop en omgång smet till lchf-våfflor, bara för att fira att det är vårdagjämning idag. Oj, oj, vad goda dom var... faktiskt de godaste våfflor jag ätit (en lite ändring av våffelreceptet blev det,  ½ tsk salt istället för en hel och så hoppade han över vaniljpulvret ).
Säg så här... vi låg mest still efter maten. ;-)

Lchf-frukost

Det här är var jag har ätit till frukost senaste tiden - äggost med massa kanel och en stor klick vispad grädde.
7 ägg
2 l fet mjölk
2 dl grädde
3 dl gräddfil
Blanda ihop allt i en kastrull. Värm under omrörning tills blandningen skär. Dra av kastrullen från plattan och låt vila i 15-20 min. Ös över ostmassan med en hålslev till äggostformen (om du inte har någon äggostform, går det lika bra med ett durkslag). När äggosten droppat av sig, stjälp upp den på en tallrik.

Tacopaj utan paj

En favoriträtt i vår familj är tacopaj, helst stark så svetten pärlar i tinningarna. Paj fungerar ju inte så bra när man äter lchf, så jag tog helt sonika bort pajdegen ur mitt ursprungsrecept.

Så här gör jag:

Fräs 1 lök, 2 vitlöksklyftor, svartpeppar och chili flakes i en rejäl klick smör. Tillsätt ca 400 g valfri färs (kyckling, nöt, quorn...), när allt är färdigtfräst strö över en påse tacomix och en skvätt vatten. Låt koka ihop och häll i en burk creme fraiche.
Häll alltihop i en ugnsform och toppa med minitomater. Täck med ett ordentligt lager skivad ost och grädda på 200 grader till osten har fått lite färg eller till ni inte orkar vänta längere...

Igår när jag skulle laga till det här, så upptäckte jag att vi inte hade någon färdig tacomix. *skrik* Fast när jag lugnat mig lite och efter lite googlande, fick jag till en kryddblandning som var nästan godare än köpemixen.

Gårdagens ändringar:
Byt ut tacomixen och vattnet mot 1 tsk paprikapulver (het), 1/2 tsk spiskummin och 1 krm cayennepeppar.

Sådär, nu fick ni lite att leka med. :-)